Browsing Publikasjoner fra CRIStin by Author "Duinker, Arne"
Now showing items 1-20 of 36
-
Approaches for reducing the iodine content of the brown seaweed Saccharina latissima—effects on sensory properties
Krook, Johanna Mathilda Liberg; Duinker, Arne; Larssen, Wenche Merete Emblem; Birkeland, Ingri Mjelde; Skeie, Siv Borghild; Horn, Svein Jarle; Stevant, Pierrick Francois Denis (Peer reviewed; Journal article, 2023)The effects of steam- or warm water treatments of the brown seaweed Saccharina latissima on iodine content and nutrient and sensory profiles were investigated. Warm freshwater or seawater treatments reduced the dry weight ... -
Cadmium in brown crab Cancer pagurus. Effects of location, season, cooking and multiple physiological factors and consequences for food safety
Wiech, Martin; Frantzen, Sylvia; Duinker, Arne; Rasinger, Josef Daniel; Måge, Amund (Peer reviewed; Journal article, 2020)Brown crab Cancer pagurus is appreciated as seafood in several European countries. However, cadmium levels in crabs can be elevated and their consumption may pose a hazard for human health. To assess if cadmium poses a ... -
Climate change dynamics and mercury temporal trends in Northeast Arctic cod (Gadus morhua) from the Barents Sea ecosystem
Bank, Michael; Ho, Quang Tri; Ingvaldsen, Randi Brunvær; Duinker, Arne; Nilsen, Bente Merete; Måge, Amund; Frantzen, Sylvia (Peer reviewed; Journal article, 2023)The Northeast Arctic cod (Gadus morhua) is the world's northernmost stock of Atlantic cod and is of considerable ecological and economic importance. Northeast Arctic cod are widely distributed in the Barents Sea, an ... -
Congener-specific accumulation of persistent organic pollutants in marine fish from the Northeast Atlantic Ocean
Ho, Quang Tri; Frantzen, Sylvia; Nilsen, Bente Merete; Nøstbakken, Ole Jakob; Mahjour Azad, Atabak; Duinker, Arne; Madsen, Lise; Bank, Michael (Peer reviewed; Journal article, 2023)Bioaccumulation of persistent organic pollutants (POPs) in marine fish may pose a health risk to human consumers. Using data from ∼8400 individuals of 15 fish species collected in the North-East Atlantic Ocean (NEAO), we ... -
The effects of freezing and thawing on Alaria esculenta
Sund, Randi; Rustad, Turid; Duinker, Arne; Skipnes, Dagbjørn (Peer reviewed; Journal article, 2024)Seaweeds must be stabilised shortly after harvesting to avoid rapid deterioration. To handle large amounts harvested during a short period, freezing and frozen storage until utilisation or further processing is one of the ... -
Effects of geography and species variation on selenium and mercury molar ratios in Northeast Atlantic marine fish communities
Mahjour Azad, Atabak; Frantzen, Sylvia; Bank, Michael; Nilsen, Bente Merete; Duinker, Arne; Madsen, Lise; Måge, Amund (Journal article; Peer reviewed, 2019)Methylmercury (MeHg) is a potent neurotoxin that bioaccumulates in seafood. Co-occurrence of selenium (Se) may affect the bioavailability and toxicity of MeHg in organisms. Here we report the concentrations of total mercury ... -
Factors influencing risk assessments of brominated flame-retardants; evidence based on seafood from the North East Atlantic Ocean
Nøstbakken, Ole Jakob; Duinker, Arne; Rasinger, Josef Daniel; Nilsen, Bente Merete; Sanden, Monica; Frantzen, Sylvia; Hove, Helge Torbjørn; Lundebye, Anne-Katrine; Berntssen, Marc; Hannisdal, Rita; Madsen, Lise; Måge, Amund (Journal article; Peer reviewed, 2018)Brominated flame-retardants (BFRs) such as polybrominated diphenyl ethers (PBDE) and hexabromocyclododecane (HBCD) are considered hazardous to human health. Due to their persistence, they are still present in the environment ... -
Forurensning i de norske havområdene - Barentshavet, Norskehavet og Nordsjøen - Rapport fra Overvåkingsgruppen 2021
Frantzen, Sylvia; Boitsov, Stepan; Dehnhard, Nina; Duinker, Arne; Grøsvik, Bjørn Einar; Heimstad, Eldbjørg Sofie; Hjermann, Dag Øystein; Jensen, Henning; Jensen, Louise Kiel; Leiknes, Øystein; Nilsen, Bente Merete; Routti, Heli Anna Irmeli; Schøyen, Merete; Skjerdal, Hilde Kristin (Rapport fra havforskningen;2022 - 3, Research report, 2022)Denne rapporten sammenstiller kunnskap om forurensningstilstanden i forvaltningsplanområdene Barentshavet, Norskehavet og Nordsjøen/Skagerrak, med hovedvekt på miljøgifter og radioaktiv forurensning. Rapporten oppsummerer ... -
Iodine and Mercury Content in Raw, Boiled, Pan-Fried, and Oven-Baked Atlantic Cod (Gadus morhua)
Dahl, Lisbeth Jane; Duinker, Arne; Næss, Synnøve; Markhus, Maria Wik; Aakre, Inger; Nerhus, Ive; Midtbø, Lisa Kolden; Kjellevold, Marian (Peer reviewed; Journal article, 2020)There is a lack of scientific evidence regarding the stability of iodine and mercury during cooking and processing of seafood. In this study, the iodine and mercury content were determined after thawing frozen fillets of ... -
Iodine Bioavailability and Accumulation of Arsenic and Cadmium in Rats Fed Sugar Kelp (Saccharina latissima)
Fjære, Even; Poulsen, Rikke; Duinker, Arne; Liaset, Bjørn; Hansen, Martin; Madsen, Lise; Myrmel, Lene Secher (Peer reviewed; Journal article, 2022)Suboptimal iodine status is a prominent public health issue in several European coun-tries. Brown algae have a high iodine content that, upon intake, may exceed the recommended dietary intake level, but iodine bioavailability ... -
Kadmiumanalyser i produkter av taskekrabbe kjøpt inn i 2016
Frantzen, Sylvia; Duinker, Arne; Sanden, Monica; Måge, Amund (Rapport fra havforskningen;12-2018, Research report, 2018)Prosessering og geografisk opprinnelse påvirker kadmiumnivåer i krabbe. For å undersøke kadmiumnivåene i krabbeprodukter tilgjengelig for forbrukere, analyserte vi ulike produkter av taskekrabbe (Cancer pagurus) kjøpt inn ... -
Kartlegging av fremmedstoffer i mesopelagiske arter fra norske farvann - Mesopelagisk fisk fra Norskehavet og Sognefjorden
Wiech, Martin; Duinker, Arne; Sanden, Monica (Rapport fra havforskningen;36-2018, Research report, 2018) -
Knowledge update on macroalgae food and feed safety - based on data generated in the period 2014-2019 by the Institute of Marine Research, Norway
Duinker, Arne; Kleppe, Malin; Fjære, Even; Biancarosa, Irene; Heldal, Hilde Elise; Dahl, Lisbeth; Lunestad, Bjørn Tore (Rapport fra havforskningen;2020 - 44, Research report, 2020)It has previously been addressed that some species of macroalgae may contain elevated levels of iodine, cadmium and inorganic arsenic. With the increased amount of data in the present report it is now possible to discriminate ... -
Nasjonalt tilsynsprogram for produksjon av skjell og andre bløtdyr - prøver analysert i 2014. Kjemiske forurensende stoffer og mikroorganismer
Duinker, Arne; Lunestad, Bjørn Tore; Roiha, Irja Sunde; Måge, Amund (Research report, 2015)Ved NIFES har det på vegne av Mattilsynet i 2014 blitt gjennomført mikrobiologiske undersøkelser for E. coli og Salmonella i skjell (blåskjell, kamskjell, østers, teppeskjell og oskjell, samt pigghuden kråkebolle), samt ... -
Nasjonalt tilsynsprogram for produksjon av skjell og andre bløtdyr - prøver analysert i 2018 for kjemiske forurensende stoffer og mikroorganismer
Duinker, Arne; Storesund, Julia Endresen; Lunestad, Bjørn Tore; Sanden, Monica (Rapport fra havforskningen;2019 - 45, Research report, 2019)Mikrobiologi I den mikrobiologiske delen av tilsynsprogrammet for skjell, tok Mattilsynet i 2018 ut i alt 195 prøver fordelt gjennom året. Av disse var 133 blåskjell (Mytilus edulis), 25 kamskjell (Pecten maximus), 29 ... -
Nasjonalt tilsynsprogram for produksjon av skjell og andre bløtdyr - prøver analysert i 2019 for kjemiske forurensende stoffer og mikroorganismer
Duinker, Arne; Storesund, Julia Endresen; Lunestad, Bjørn Tore; Sanden, Monica (Rapport fra havforskningen;2020 - 37, Research report, 2020)I den mikrobiologiske delen av tilsynsprogrammet for skjell, tok Mattilsynet i 2019 ut i alt 207 prøver fordelt gjennom året. Av disse var 151 blåskjell (Mytilus edulis), 24 kamskjell (Pecten maximus), 19 flatøsters (Ostrea ... -
Nasjonalt tilsynsprogram for produksjon av skjell og andre bløtdyr - prøver analysert i 2020 for kjemiske forurensende stoffer og mikroorganismer
Duinker, Arne; Storesund, Julia Endresen; Lunestad, Bjørn Tore (Rapport fra havforskningen;2022 - 30, Research report, 2022)I den mikrobiologiske delen av tilsynsprogrammet for skjell, tok Mattilsynet i 2020 ut i alt 192 prøver fordelt gjennom året. Av disse var 130 blåskjell (Mytilus edulis), 28 kamskjell (Pecten maximus), 20 flatøsters (Ostrea ... -
Nasjonalt tilsynsprogram for produksjon av skjell og andre bløtdyr 2012. Kjemiske forurensende stoffer og mikroorganismer
Duinker, Arne; Lunestad, Bjørn Tore; Roiha, Irja Sunde; Julshamn, Kåre (Research report, 2013)I den mikrobiologiske delen av tilsynsprogrammet for skjell, tok Mattilsynet i 2012 ut i alt 382 prøver fordelt gjennom hele året. Av disse var 307 prøver av blåskjell (Mytilus edulis), 37 av kamskjell (Pecten maximus), ... -
Nasjonalt tilsynsprogram for produksjon av skjell og andre bløtdyr 2013. Kjemiske forurensende stoffer og mikroorganismer
Duinker, Arne; Lunestad, Bjørn Tore; Roiha, Irja Sunde; Måge, Amund (Research report, 2014)I den mikrobiologiske delen av tilsynsprogrammet for skjell, tok Mattilsynet i 2013 ut i alt 305 prøver fordelt gjennom hele året. Av disse var 245 prøver av blåskjell (Mytilus edulis), 33 av kamskjell (Pecten maximus) og ... -
Nasjonalt tilsynsprogram for produksjon av skjell og andre bløtdyr – prøver analysert i 2015: Kjemiske forurensende stoffer og mikroorganismer
Duinker, Arne; Lunestad, Bjørn Tore; Roiha, Irja Sunde; Måge, Amund (Research report, 2016)I den mikrobiologiske delen av tilsynsprogrammet for skjell, tok Mattilsynet i 2015 ut i alt 330 prøver fordelt gjennom hele året. Av disse var 264 prøver av blåskjell (Mytilus edulis), 22 av kamskjell (Pecten maximus), ...