Rapport 2007 for Kartleggingsprosjektene: Dioksiner, dioksinlignende PCB og andre PCBer i fiskevarer og konsumferdige fiskeoljer, bromerte flammehemmere og andre nye miljøgifter i sjømat og tungmetaller i sjømat

Abstract

Konsentrasjonene av dioksiner og dioksinlignende PCB i oljer til humant konsum var lave, mens konsentrasjonene av PCB7 i noen av produktene var overraskende høye (> 50 µg/kg våtvekt) • Konsentrasjonene av de analyserte miljøgiftene i makrell var forholdsvis lave sammenlignet med EUs og Norges øvre grenseverdier der slike finnes. • Fem av i alt 50 blåkveiter oversteg EUs og Norges øvre grenseverdi for kvikksølv på 0,5 mg/kg våtvekt. Middelverdien for kvikksølv var 0,32 mg/kg våtvekt. 10 av i alt 50 prøver av blåkveite hadde et innhold av sum dioksiner og dioksinlignende PCB som oversteg EUs og Norges øvre grenseverdi på 8 ng TE/kg våtvekt. Middelverdien for de 50 blåkveitene var 5,4 ng TE/kg våtvekt. • Det var kun en prøve av i alt 14 ryggprøver av kveite (vekt mellom 40 og 80 kg) som oversteg EUs og Norges øvre grenseverdi for kvikksølv på 1,0 mg/kg våtvekt, med et gjennomsnitt på 0,53 mg/kg våtvekt. Prøver fra ryggen (B-snitt) hadde høyere konsentrasjoner av kvikksølv enn prøver fra buken (I-snitt). Det ble ikke funnet noen positiv korrelasjon mellom vekt av kveiten og kvikksølvkonsentrasjonen i denne studien. Gjennomsnittskonsentrasjonen av PCB7 i prøver av Atlantisk kveite var 29 µg/kg våtvekt (B-snitt) og 89 µg/kg våtvekt (I-snitt), mens gjennomsnittskonsentrasjonen av dioksiner og dl-PCB i prøver av Atlantisk kveite var 6,1 ng TE/kg våtvekt (B-snitt) og 19 ng TE/kg våtvekt (I-snitt). Resultatene viste ingen korrelasjon mellom fiskens vekt og konsentrasjonene av dioksiner og dl-PCB, og heller ikke mellom fettinnhold og konsentrasjonen av dioksiner og dl-PCB i denne studien. Resultatene viste en sterk korrelasjon mellom konsentrasjonene av dioksiner og dl-PCB i prøver fra rygg (B-snitt) og buk (I-snitt), med nesten tre ganger høyere konsentrasjon av dioksiner og dl-PCB i prøver tatt fra buken (I-snitt) enn prøver tatt fra ryggen (B-snitt). Åtte prøver av I-snitt av i alt 14 prøver viste konsentrasjoner av dioksiner og dl-PCB som oversteg EUs øvre grenseverdi på 8,0 ng TE/kg. • Dataene for Atlantisk kveite viste at prøver tatt fra buken (I-snitt) i denne vektgruppen innholdt svært høye konsentrasjoner av dioksiner og dl-PCB. De omsetningsmessige konsekvensene av disse funnene må Mattilsynet vurdere.