Tilsynsprogrammet for skjell 2008 - fremmedstoffer (tungmetaller og organiske miljøgifter i skjell og tungmetaller i snegler og krabbe) og mikroorganismer. Årsrapport til Mattilsynet

Abstract

Til tilsynsprogrammet for skjell, mikrobiologi, ble det i 2008 tatt ut i alt 388 prøver. Av disse var 359 prøver av blåskjell (Mytilus edulis), tatt ut ved 65 lokaliteter gjennom hele året. Av de øvrige prøvene var åtte av kamskjell (Pecten maximus), tre av oskjell (Modiolus modiolus), fire av østers (Ostrea edulis), 13 av hjerteskjell (Cerastoderma edule) og en prøve av strandsnegl (Littorina sp.). Prøvene ble sendt til Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) i henhold til instruks utarbeidet av Mattilsynet, seksjon for fisk og sjømat. Ved NIFES ble alle prøvene analysert for E. coli og enterokokker, og 61 av prøvene ble også analysert med hensyn på Salmonella.